Mi base de datos MySQL no soporta UTF-8. ¿hay algún problema?
No, ninguno. Las versiones anteriores a la 4.1 de MySQL no ofrecen soporte para utf-8. Como siempre, Jomla! 1.5 ha realizado previsiones para dar compatibilidad y es capaz de usar utf-8 sobre bases de datos antiguas. Deja encargarse al instalador y no habrá necesidad de realizar ningún cambio en la base de datos (charset, collation, o cualquier otro).